Quand du bon vin tu dégusteras
Pour le faire sérieusement
Le pied du verre tu tiendras
Comme il sied convenablement.
La robe tu observeras
Au travers d’un éclairement
Les tons, les teintes, tu admireras
Et tous leurs étincellements.
Au verre tu imprimeras
Un léger mouvement tournant
Et ainsi tu respireras
Les arômes agréablement.
Alors le vin magnifieras
En le buvant joyeusement
Et l’amitié dipenseras
Autour de toi allègrement.
Le verre alors tu reposeras
Pour en parler évidemment.
Après, des lèvres aspireras
Quelques gouttes très doucement
Tes papille humecteras
Ainsi dans un enchantement.
Avec ta langue tu écraseras
Le nectar tout en le mâchant
Enfin... ce vin tu avaleras
A petits coups très calmement.
A mesure qu’il glissera
Vers ton estomac lentement
De sa chaleur t’enivreras
Alors voluptueusement.
Et ainsi où que tu seras
Devant un verre évidemment
Ambassadeur on te classera
Oenophile et buveur savant.
Poème de René Sauts
